ÜBER UNS | I AM NOT WINE - alkoholfreier Wein, Secco und Sekt

Über I AM NOT WINE

I AM NOT WINE, gegründet im Jahr 2023 aus dem Wunsch nach alkoholfreiem Genuss, ist eine Marke aus Deutschland, die Weintradition neu denkt: bewusst, zeitgemäß und kompromisslos hochwertig.

Unsere entalkoholisierten Weine und Schaumweine verbinden handwerkliche Herstellung mit moderner Haltung und einer klaren Ästhetik. Alle Produkte entstehen aus regionalen Qualitätsweinen und werden besonders schonend entalkoholisiert. Sorgfalt, Transparenz und Respekt gegenüber Herkunft, Handwerk und Mensch stehen dabei im Mittelpunkt. Nachhaltiges Denken, bewusster Konsum und echte Qualität begleiten jede Entscheidung vom Weinberg bis ins Glas.

Unsere Weine sind dafür gemacht, Teil deines Lebens zu sein. Sie passen zu dir und deiner Situation, damit du dich nicht verstellen oder verzichten musst. Sie sind kein Ersatz, sondern der Zugang zu einer neuen Genusskultur. Für bewusste Augenblicke und gute Gespräche. Für ein gutes Leben.

Über die Gründerin von I AM NOT WINE

Hi. Ich bin Franzi.

Ich werde oft gefragt, wie I AM NOT WINE entstanden ist. Die ehrliche Antwort: aus genau denselben Fragen, die du dir vielleicht auch stellst, und auf die es lange keine gute Antwort gab.

Ich liebe Wein und bin ein absoluter Genussmensch. Ich stamme aus einer Weinfamilie und unsere Weinkultur war schon immer Teil meines Leben. Ich liebe die geselligen Abende, gutes Essen und Wein und die persönlichen Gespräche und Verbindungen, die in solchen Momenten entstehen. Aber ich habe gemerkt, dass Alkohol für mich nicht mehr selbstverständlich ist. Da war plötzliche diese Lücke, die für mich bedeutete: Entweder verzichten oder mich erklären müssen und Kompromisse machen.

Alkoholfreie Alternativen habe ich viele probiert. Doch oft waren sie zu süß, zu künstlich, zu laut, zu speziell oder fühlten sich nicht ernst gemeint an. Nichts davon passte zu mir, zu meinem Anspruch an einen Wein oder zu meinem Leben.

Also habe ich angefangen, mir eine andere Frage zu stellen: Was wäre, wenn alkoholfreier Wein nicht mehr als Ersatz und notdürftige Alternative gesehen würde sondern eine eigene, selbstverständliche Wein-Kultur entwickelt?

So ist I AM NOT WINE entstanden. Ein Produkt, das gut schmeckt, ohne Zusätze, ohne Rechtfertigung, ohne Alternative.
Ein Wein, der nicht auffällt aber präsent ist, der nicht missioniert, sondern einfach dazugehört.

I AM NOT WINE ist kein Verzicht, sondern eine bewusste Entscheidung für Genuss ohne Konsequenzen und für eine neue Selbstverständlichkeit im Glas.

Wenn du Fragen oder Feedback hast, freue ich mich, von dir zu hören.

deine Franzi

Jetzt entdecken

Die Kunst, Wein neu zu denken

I AM NOT WINE verbindet traditionelle deutsche Weinbaukunst mit modernster Technologie. Das Ergebnis sind alkoholfreie Weine und schäumende Cuvées von höchster Qualität, die Genuss, Herkunft und Innovation in perfekter Balance vereinen.

Alkoholfreie Weine Alkoholfreie Schaumweine

Respekt vor Herkunft und Zeit

Alles beginnt im Weinberg. Dort, wo Natur, Erfahrung und Geduld aufeinandertreffen. Für I AM NOT WINE verwenden wir ausschließlich Trauben aus Rheinland-Pfalz, aus dem traditionsreichen und vielfältigen Anbaugebiet Nahe. Jede Traube wird von Hand gelesen und selektiert. Nicht aus Nostalgie, sondern aus Überzeugung: Weil Qualität dort entsteht, wo man hinsieht, fühlt und entscheidet.

Wir geben der Natur den Raum, den sie braucht. Unsere Trauben dürfen reifen, ihr eigenes Tempo finden und ihr volles aromatisches Potenzial entfalten. Herkunft ist für uns kein Versprechen auf dem Etikett, sondern der Anfang jeder Entscheidung.

Jetzt alle Produkte entdecken

I AM NOT WINE Gründerin Franziska Treuer im Weinkeller bei der Verkostung des Grundweins

Qualität ohne Abkürzungen

Bevor der Alkohol entzogen wird, entsteht bei uns zuerst eines: echter Qualitätswein. Unsere Trauben werden vollständig vergoren, bis nur noch ein geringfügiger Restzucker vorhanden ist und die Gärung auf natürliche Weise endet. So entstehen trockene, strukturierte Grundweine mit Tiefe, Spannung und Charakter – genau so, wie man sie aus der traditionellen Weinherstellung kennt.

Aus verschiedenen Rebsorten und Grundweinen komponieren wir unsere Cuvées mit großer Sorgfalt. Aromatische Weine treffen auf solche mit Struktur und Mineralität. Wie in einem Orchester entsteht Harmonie nicht durch Lautstärke, sondern durch Zusammenspiel. Auf künstliche oder natürliche Aromen verzichten wir bewusst. Der Geschmack entsteht ausschließlich aus dem Gärungsprozess im Wein selbst.

Innovation im Weinbau

Erst wenn der Wein fertig ist, beginnt der innovative Teil unserer Arbeit. Der Alkohol wird durch schonende Vakuumdestillation entzogen. Dabei wird der Weintank unter Vakuum gesetzt, sodass Alkohol bereits bei niedrigen Temperaturen von rund 27 Grad Celsius verdampft. Dieses Verfahren ermöglicht es, die empfindlichen Aromen, die Struktur und den Charakter des Weins bestmöglich zu bewahren. Technologie ist für uns kein Selbstzweck. Sie ist ein Werkzeug, um etwas zu erhalten, nicht um etwas zu verändern. Das Ergebnis sind alkoholfreie Weine mit Klarheit, Tiefe und Ausdruck – nicht reduziert, sondern neu interpretiert.

Jetzt bestellen und genießen